Сковорода круглая стальная De Buyer Mineral B Element 24 см

Сковорода из углеродистой стали De Buyer Mineral B - выбор профи для создания идеальной корочки

Это профессиональная сковорода для стейков, обжаривания мяса, рыбы и овощей. Идеально подходит для создания хрустящей корочки и приготовления на высоких температурах.

Характеристики

• Материал: Углеродистая сталь EN 10130 DC01 (99% железа).

• Толщина стенок: 2.5 - 3 мм (устойчива к деформации).

• Производство: Файмон, Ле-Валь-д'Ажоль, департамент Вогезы, Франция (семейное предприятие с 1830 года).

• Экологичность: 100% натуральный материал, без PFOA и PTFE.

Mineral B - это ваша последняя сковорода

Мы знаем, как это бывает: покупаешь новую "антипригарку", а через год она уже отправляется в мусор, потому что покрытие слезло. С de Buyer Mineral B история другая. Это сковорода, которую вы передадите детям по наследству.

Что вы почувствуете на кухне?

• Тот самый хруст: Вы видели, как в ресторанах готовят стейки с идеальной тёмной корочкой? Это и есть та самая сталь. Она разогревается так быстро, что мясо запечатывается мгновенно, оставаясь сочным внутри - и это её главный секрет: реакция Майяра.

• Она "живая": Сначала она будет блестящей, но не пугайтесь, когда начнёт темнеть. Это не грязь - это формирование натурального антипригарного слоя (патины). Чем "страшнее" она выглядит, тем лучше жарит!

• Никакой химии: Вы буквально готовите на чистом железе. Никакого тефлона, пластика или PFOA. Только вы, масло и натуральный антипригарный слой.

Технические преимущества

• Натуральная защита пчелиным воском: Каждая сковорода серии Mineral B покрыта натуральным пчелиным воском, который защищает металл от окисления во время транспортировки, пока изделие не попадёт к вам.

• Эволюционное покрытие: В отличие от тефлона, у этой сковороды нет синтетического слоя. Чем чаще вы ей пользуетесь, тем темнее она становится и тем лучше её антипригарные свойства.

• Профессиональная эргономика: Изогнутая ручка «a la Française» (лионская форма) позволяет легко переворачивать продукты и обеспечивает надёжный хват.

• Совместимость: Подходит для всех типов поверхностей, включая индукцию. Также допускается использование в духовке до 200°C.

Инструкция: как подружиться со стальной сковородой

Чтобы ваша Mineral B служила десятилетиями, соблюдайте три простых шага:

1. Первый запуск: Тщательно вымойте сковороду горячей водой, чтобы удалить излишки пчелиного воска. Прокалите её с небольшим количеством масла до появления лёгкого дымка - это запустит формирование защитного слоя.

2. Уход: Никогда не мойте её в посудомоечной машине и избегайте моющих средств. Только горячая вода и губка.

3. Хранение: После мытья вытрите сковороду насухо и смажьте каплей масла, чтобы предотвратить коррозию.
   Не переживайте, если это ваша первая стальная сковорода - мы рядом! Держите подробную шпаргалку от производителя, где пошагово расписан каждый этап ухода: 🔗 [Инструкция по эксплуатации: скачать в формате PDF].

Мы проверили: после правильного первого прокаливания яичница на ней "скользит", как на профессиональном катке. Это посуда для тех, кто любит чувствовать металл и управлять огнём.